Effectivement ça demande d'abord de peaufiner la juste demande car dans les faits ces PE ont souvent des besoins un peu plus important que le seul calendrier scolaire.
Ensuite dès lors que ton histoire de 40h et de 30h concerne 2 contrats distincts, c'est à dire pour 2 enfants différents, et bien oui tu as parfaitement le droit de demander un taux horaire differents au même titre que mon taux horaire n'est pas le même si le contrat est à temps plein ou s'il est à temps partiel.
Quel salaire correcte demander?
Il y a le minimum légal et le maxi que le plafond CAF journalier va induire et pour ce maxi comme le plafond est journalier et non horaire il faut connaitre le nombre de jours/semaine demandé, puis le nombre de semaines/an demandé pour répondre à cette question.
Selon l'offre et la demande, selon ce que tu considères toi comme étant un salaire mensuel correct, c'est à toi de le definir.
Perso je pourrais considerer normal, correct, d'avoir une perte seche sur les semaines off si c'est moi que ça arrange de ne pas avoir ces enfants en accueil durant tout ce temps là, soit parce que tous mes contrats sont sur le même calendrier et donc cela me permet de disposer de plus de temps de congés pour moi, soit parce que je prends souvent des perisco qui viendront completer ce temps partiel, soit parce que j'ai moi même des enfants scolarisés qui apprécieront (et moi aussi) d'être en effectif restreint en leur présence à eux.
Perso je recherche des contrat à temps plein et ne cherche pas de perisco et n'ait plus d'enfant chez moi, donc enseignant ou pas la place que je propose est sur toute l'année, comme mes autres contrats, et bien sur ces enfants sont prévus aussi durant les vacances scolaires (sauf durant mes propres congés), les PE décident s'ils me les portent ou non... souvent ce sont des enfants qui vont venir une partie des vacances scolaires à la guise des PE. Pour moi c'est OK et mon salaire mensuel reste "correct"... à mes yeux.