Si tu nous explique ici l'objet du désaccord on pourrait peut être te dire si tu as une chance d'avoir gain de cause au tribunal et donc si une procédure est justifiée.
Tu peux aussi contacter l'inspection du travail; ou bien un conseillé des salariés bénévole dont la liste figure à ta prefecture (ils ont l'habitude de gerer les conflits des salariés des metiers n'ayant pas de DP) ou la protection juridique de ton assurance habitation.
Il est certain qu'en plus de la tristesse, la "violence" de se voir retiré un enfant, peut être sans même lui dire au revoir, on a de quoi être en colère d'être jetée comme une vieille chaussette pour avoir osé demandé que la déclaration et le salaire corresponde à son contrat... Si effectivement il y avait erreur de la part du PE, rétablir cette injustice te reparera de cette injustice mais pas celle d'avoir été virée.
La seule chose que tu pourras faire après ça ce serait de reflechir à "comment on en est arrivé là?" Que pourrais je faire la prochaine fois pour eviter ce litige?... si c'est possible bien sur.