Tout d'abord je te conseille de bien lire notre CCN puisque tu débute, c'est important.
1) Tes CP (5 semaines/an) doivent être décidés et validés avant le 1er mars imperativement.
2) Comme tout salarié c'est l'employeur qui fixe les dates de tes congés SAUF si tu es multi-employeur. Dès lors que tu as 2 employeurs au moins au moment de valider des dates ils ont obligations de te laisser être en congés pour 4 semaines en été (entre le 1er mai et le 31 octobre, dont 2 semaines d'a filé minimum) + 1 semaines en hiver (sur le restant de l'année) tous contrats confondus quitte à ce que ce soit toi qui determine les dates.
3) Les 5 semaines de congés/an ne seront payés que si tu as acquis ces congés.
En d'autres termes, aujourd'hui tu sais déjà que ces PE là t'ont imposé leur dates de CP, elles sont notées et donc validées. Il te faudra alors imposer ces dates là aux prochaines familles qui seront concernées.
Dès la prochaine fois que des dates doivent être validées, si tu es multi-employeur tu pourras les "imposer", du moins s'ils ne se sont pas accordés entre eux c'est toi qui tranche.
Certaines AMs etablissent au contrat toujours les mêmes semaines de CP qui seront au fur et à mesure re confirmées avant le 1er mars.
Perso au mois de janvier je fais plusieurs propositions à tous mes PE en demandant l'ordre de préférence, je tiens compte des imperatifs dans mon choix mais si tous veulent que ce soit juillet je n'impose pas août (ou le contraire) ça me semble logique. Je fais donc au mieux et depuis 20 ans parce que c'est très bien anticipé il n'y a jamais de souci. Par contre je garde quand même à l'esprit que le contrat qui finirait à la rentrée scolaire est moins prioritaire que les autres car j'ai déjà eut la blague qu'une fois validés, et donc imposés à certains, ce dernier finallement romps le contrat avant l'été, nous retrouvant tous avec des dates qui nous convenaient moins au profit d'un contrat qui n'est même plus là (grrr)...
Garde à l'esprit que le maitre mot est l'anticipation alors ça se passe bien.